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Gnocchi all' acqua

Da Squisitocooking
Ricetta furba e velocissima!Avevo voglia di pasticciare un po in cucina...tutto ciò che mi veniva in mente non era di possibile realizzazione...mancava sempre un ingrediente nella mia dispensa...e voglia di uscire per la spesa non c'era!!!Trovo gli gnocchi all'acqua...insomma la farina c'era...acqua pure...ora occorreva solo mettersi all'opera!!!
GNOCCHI ALL' ACQUA
Cosa vi occorre:
gr 200 farina 00gr 200 acquagr 30 olio extra vergine di oliva1 pizzico di sale
Procedimento:
In una pentola verso acqua, olio ed un pizzico di sale.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Porto a bollore l'acqua ed aggiungo la farina tutta d'un colpo.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Mescolo energicamente per amalgamare gli ingredienti fino a formare una palla.Spengo il fuoco.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Verso il composto ottenuto sopra una spianatoia ed inizio a lavorare un po con le mani fino ad ottenere una palla di impasto liscia a priva di grumi.Lascio poi intiepidire il composto.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Divido l'impasto in parti uguali e formo dei filoncini.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Taglio gli gnocchi.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Li passo poi uno ad uno attraverso i rebbi di una forchetta in modo da raccogliere meglio il condimento.
GNOCCHI ALL' ACQUA
Gli gnocchi vanno poi cotti in acqua bollente salata finché non vengono a galla.Scolati e conditi con sugo a piacimento.Squisito!

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