Gnocchi all'acqua con pomodorini e alici fresche di Cetara

Impastare in questa stagione è davvero attività ardua. Se venite colti improvvisamente da una voglia di gnocchi, questa è la ricetta che fa per voi. Questo tipo d'impasto dà grandissime soddifazioni perchè vi permette di non affaticarvi troppo e la resa finale sarà ottima. Gnocchi morbidissimi e profumati, fidatevi. Qui troverete la ricetta per preparare gli gnocchi all'acqua.Potrete condirli a piacimento, questa è solo un'idea veloce e pratica ma veramente gustosa.

Ingredienti per quattro persone
Per gli gnocchi:
500 ml di acqua350 gr. di farinasale qbolio qb
Per il condimento:
300 gr. di pomodorini freschi200 gr. di alici frescheuna manciata di capperiuna manciata di olivequalche filetto di acciuga sott'olio2 spicchi d'aglio

Fatte soffriggere l'aglio e poi sciogliete i filetti d'acciuga, aggiungete i capperi, le olive e infine i pomodorini facendolo cuocere per qualche minuto. Assaggiate di sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli e fateli amalgamare con il vostro sughetto. Spegnete il fuoco e aggiungete i filetti di alici fresche tagliati a pezzettini, si cuoceranno velocemente con il calore del condimento. Buon appetito!