Non sono cosi brava con gli gnocchi, sono più gli insuccessi che i trionfi ma siccome ci vado pazza state tranq che finchè non trovo la ricetta giusta, per far venire fuori dei fantastici gnocchi di patate, non lascio stare… Intanto devo accontentarmi, si fà per dire, dei magnificio gnocchi tenerotti della ditta Il pastaio Maffei… se non li avete ancora provati fatelo e vedrete… non potrete più lasciarli… Per accompagnare queste meraviglie patatose??? occorre un buon condimento, non per forza una maxi ricetta da mille ingredienti… ne basta uno, ma uno serio… uno buonoooooo come la fontina di alpeggio della Valle d’Aosta….(che badate bene non è quel coso che vendono con il nome Fontal nei banchi dei supermercati) qui parliamo di un prodotti di qualità con il marchio DOP. La ricetta che vi propongo oggi viene direttamente dal sito del consorsio dei produttori di Fontina dop… perchè in questo caso il miglior modo di gustare un piatto e quello di scegliere i sapori della tradizione.
Se oggi mi posso permettere di gustare questa meraviglia,
lo devo a delle persone speciali.
Grazie di questo magnifico dono!
ingredienti per 4 persone
1kg di gnocchi tenerotti il pastaio Maffei
350g di fontina d’alpeggio DOP
noce moscata tec al
pepe nero macinato tec al
burro
sale marino iodato fine
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata finchè nn verranno a galla.
Tirateli con una schiumarola e disponeteli su una pirofila da forno, disponete la fontina il burro il pepe nero e la noce moscata e infornate per circa 10 min finchè tutti gli ingredienti non saranno fusi. Servire caldissimiiiiiiiiiiiii!
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