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Gnocchi alla romana

Da Antonella Iovino
Un piatto speciale che si prepara in pochissimi minuti! Questi gustosi gnocchi alla romana possono essere preparati anche in grandi quantità ed essere congelati prima del passaggio in forno.. Ottimo risultato! Di solito le istruzioni per prepararli si trovano sulla confezione del semolino quindi potete seguire quelle..
GNOCCHI ALLA ROMANAIngredienti ;250 g di semolino 1 litro di latte2 tuorli50 g di burro50 g di grana grattugiatomezzo cucchiaino di sale
Per la farcitura: 
60 g di burro100 g di formaggio grattugiato
Procedimento: Portare ad ebollizione il latte con il sale, versarvi a pioggia il semolino mescolando con una frusta e cuocere per 10 minuti. Lasciare intiepidire leggermente, aggiungere il burro, il formaggio grattugiato e i tuorli uno alla volta.Versare il semolino su un foglio di carta forno, coprirlo con un altro foglio e stenderlo aiutandosi con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di un cm. Con uno stampino rotondo ricavarne dei dischetti. Imburrare una pirofila, posizionare gli gnocchi appena appena sovrapposti e spolverare con il formaggio e con abbondante burro.Infornare in forno già caldo a 200° per venti minuti. 
GNOCCHI ALLA ROMANA

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