Continua la serie del "nascondiamo le verdure" per farle mangiare!I gnocchi alla romana sono golosissimi e penso che sia un piatto che piaccia a tutti, Domenica scorsa mentre li stavo iniziando a prepararli mi è venuta l'idea di provare a nasconderci dentro della verdura, subito ho pensato a degli spinaci, ma poi avevo delle belle zucchine fresche e così eccoli qui!
INGREDIENTI:
- 1 pacco di semolino da 250g
- 1 litro di latte
- 3 zucchine medie
- burro
- grana o reggiano grattugiato
- sale pepe noce moscata
Per preparare i, semolino procedete come indicato sulla confezione ma nel latte, mentre lo portate a bollore, fate cuocere le zucchine grattuggiate. Alla fine avrete un bel semolino verde da lasciare a raffreddare su di una spianatoia steso a 1 cm di spessore.
Di solito i gnocchi vengono tagliati a dischi ma siccome odio gli sprechi e sono pigra, io li taglio quadrati o a losanghe, zero sprechi 30 sec. di lavoro.Ora bisogna solo disporli in una teglia, leggermente sovrapposti tra loro, condirli con fiocchi di burro e tanto formaggio, farli gratinare in forno per 10 min. e pronti da sbaffare! Se avanzano riscaldati sono ancora più buoni, altrimenti preparateli gisuddivisi in piccole teglie e congelateli, così all'occorenza saranno pronti solo più da infornare.
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