Magazine Cucina
Ingredienti per due persone se usati come piatto unico.
2 pere mature tipo abate
500 g di gnocchi di patate (io uso quelli Rana o lo gnocco Chef),
almeno cinque cucchiai di parmigiano grattugiato
una manciata di rosmarino fresco
un rametto di timo fresco
una bella macinata di pepe
due o tre funghi prataioli (se non li avete in giardino potete mettere gli champignon o meglio porcini)
olio di oliva extravergine
sale q.b.
Mettere nella pentola l'olio i funghi e le pere a pezzettini con il sale.
Aggiungere tre bicchieri colmi di acqua e portare tutto ad ebollizione . Quando le pere sono quasi cotte buttare gli gnocchi direttamente nella pentola e far ritirare.
Alla fine quando sono cotti aggiungete il parmigiano con le erbe e il pepe.