Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie.
Qui useremo degli gnocchi già fatti per comodità e velocità di realizzazione, l’intenzione è quella di fare una ricetta veloce e gustosa.
Gnocchi con rucola ingredienti
500 gr di gnocchi
350 gr di rucola
350 gr di polpa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spolverata di pepe nero
Gnocchi con rucola ingredienti
Gnocchi con rucola procedimento
Pulire la rucola tagliando i gambi piu’ duri o se preferite compratela gia’ pulita e confezionata basterà tagliarla a pezzetti.
Pulite la rucola tagliando i gambi piu’ duri o se preferite compratela gia’ pulita e confezionata bastera’ tagliarla a pezzetti.
Mettere la rucola in un tegame e farla cuocere per circa 5 minuti in abbondante acqua salata,una volta cotta scolarla con un mestolo forato e riportare l’acqua in ebollizione.
Mettere la rucola in un tegame e farla cuocere per circa 5 minuti in abbondante acqua salata,una volta cotta scolarla con un mestolo forato e riportare l’acqua in ebollizione.
Nel frattempo in un largo tegame mettere l’aglio schiacciato e il pomodoro, portare a cottura.
Nel frattempo in un largo tegame mettere l’aglio schiacciato e il pomodoro, portare a cottura.
Cuocere gli gnocchi tenendo da parte poca acqua di cottura
Cuocere gli gnocchi tenendo da parte poca acqua di cottura.
quindi scolarli e versarli nel tegame con il pomodoro unire la rucola e l’acqua di cottura messa da parte, far amalgamare a fuoco vivo per un paio di minuti.
quindi scolarli e versarli nel tegame con il pomodoro unire la rucola e l’acqua di cottura messa da parte fare amalgamare a fuoco vivo per un paio di minuti
Condire con olio extravergine di oliva, parmigiano, pepe nero e servire caldo.
Condire con olio extravergine di oliva, parmigiano, pepe nero e servire caldo.
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