Una ricetta semplice, poco costosa ed adatta anche alla Quaresima.
Ingredienti:
300 grammi di farina di mais per polenta
sale
50 grammi di pane grattugiato
100 grammi di burro
150 grammi di formaggio grattugiato stagionato
Appena l’acqua inizia a bollire versiamo la farina di polenta a pioggia, mescolando bene; portiamo a cottura e poi stendiamola su un vassoio ricoperto di carta forno, oppure ben unto, con uno spessore di circa 2 centimetri. Quando è fredda otteniamo dei dischetti con un coppapasto oppure una tazzina da caffè inumidita di acqua. Imburriamo con molta cura una teglia da forno, sistemiamo i dischetti e condiamo con il pane grattugiato, il burro in fiocchetti ed il formaggio. mettiamo in forno per 10 minuti e poi passiamo al grill per 5 minuti
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