Gnocchi di patate

INGREDIENTI:800 gr di patate,farina quanta ne occorre,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo che avrete sbucciato e fatto lessare le patate in acqua bollente per almeno 40',scolatele e passatele subito con uno schiacciapatate sulla spianatoia.Mescolate a mano le patate con una presa di sale e quanto basta di farina,finchè formerete un impasto compatto ma morbido.Ora ricavate con il coltello delle striscie di pasta,sistematele una accanto all'altra e tagliate a tocchetti sempre usando il coltello,disponeteli poi sulla spianatoia infarinata.



15 Maggio 2010