Gnocchi di patate e bietole

Oggi proponiamo un modo gustoso e differente di assaporare gli gnocchi.
Accompagnati da un sughetto semplice e gustoso, dall’effetto cromatico piacevole, questi gnocchi sapranno soddisfare occhi e palato dei vostri commensali …
Buona giornata a tutti !!! Vai alla ricetta ...
  Gnocchi di patate e bietole Ingredienti:
Per gli gnocchi: 4 patate di media grandezza 70 gr. di bietole cotte e spremute 1 uovo 350 gr. di farina 00 sale parmigiano grattugiato (a piacere)
Per la salsa di pomodoro: 1 scatola di pelati 1 spicchio d’aglio ½ cipolla olio sale
Preparazione: Facciamo bollire le patate e le passiamo allo schiacciapatate, aggiungiamo la farina, il sale, l’uovo, le bietole passate al mixer e impastiamo amalgamando bene il tutto. Prendiamo un pezzo dell’impasto e formiamo un cordoncino che taglieremo a pezzetti, rigirandoli poi in un po’ di farina per dare loro la forma tonda. Prepariamo ora una salsa di pomodoro, veloce e saporita. Mettiamo in un pentolino olio, cipolla e aglio tritati, il sale e soffriggiamo appena, uniamo i pomodori pelati passati al mixer o schiacciati con una forchetta e lasciamo cuocere sino a che si è asciugata almeno per metà. Mettiamo a bollire gli gnocchi, quando vengono a galla, li scoliamo, li condiamo con la salsa di pomodoro e a piacere una spolverata di parmigiano grattugiato.