Gnocchi di zucca allo zafferano e pistacchio

Mi sono imbattuto nel contest di  Cook and the city su che segno gastronomico fossi....ho fatto il test pensando di risultare dolce...magari un agro-dolce o magari un salato, meglio ancora speziato....e invece??? Totalizzo un 25, ossia un affumicato...vabbè, dico, a me l'affumicato non piace, ma leggiamo....mamma mia!!! che profito catastrofico :-) fossi mio marito, a quest'ora mi sarei lasciata :-). Vabbe e siccome dovevamo compensare questo profilo, ho scelto una ricetta fondente e nello stesso tempo dolce per la presenza della zucca...almeno, recupero un pò :-)
Si è capito che ho una gran abbondanza di zucca???? Me la danno tutti, mio padre, mio suocero, Mariella la mia amica....devo pur farci qualcosa e siccome l'altra volta mi sono piaciuti tanto gli gnocchi con la fonduta al rosmarino, ho provato a farne un altra versione, utilizzando lo zafferano in fili che ho vinto al contest dele mele organizzato da Araba felice :-), grazie Stefania
INGREDIENTIGnocchi di zuccafonduta di formaggio (senza funghi, ovviamente)
pistacchio di Bronte
zafferano
pepe
Preparare gli gnocchi, mi raccomando, la zucca deve essere ben asciutta, ecco perchè l'ho fatta raffreddare in uno strofinaccio,

e poi, quando la schiacciate con lo schiaccia patate, mettete la polpa il un colino e fatela scolare ulteriormente dell'acqua di vegetazione.
Se occorre, mettete un pò più di farina, io l'ho dovuta mettere, ma non esagerare, più farina mettete, più duri vi verranno gli gnocchi.
Quindi, meglio che lasciate il composto più morbido, aggiungere i pistilli di zafferano e mescolare bene.

Fate gli gnocchi con la saccapoche, sicuramente non saranno perfetti e bellissimi da vedere, ma poco importa, la cosa importante è il sapore e la consistenza.
Preparare la fonduta un pò più lenta, aggiungendo un pò più di latte e aggiungere il pistacchio ridotto quasi a farina

Mettere la fonduta sulla base del piatto, adafiarci gli gnocchi e dare una bella spolverata di pistacchi e pepe macinato fresco.
BUONISSIMIIIII!!! molto delicati ma gustosi
  Con questa ricetta, se non si fosse ancora capito :-), partecipo al contest   P.S. ....Eccooooooooooooo, lo sapevo io!!!! Ho rifatto il test da casa, oggi l'avevo fatto in ufficio, ho cambiato solo la prima risposta, quella su quale colore sei, perchè avevo sbagliato (quando mai sono stata rossa o orancione??? sono poprio bianca e beige io!!! :-)) ed ecco!! EUREKA...22 punti, ossia SPEZIATO SPEZIATO (punteggio da 21 a 23)Sei un tipo davvero originale, mai uguale nemmeno a te stesso e per questo molto fascinoso. Ti piace viaggiare e cambiare partner, casa, lavoro, amici (no in questa non mi vedo, ho amici e partner uquali da più di 20 anni :-)), attività mete e sogni frequentemente. Insomma sei uno che non riesce a mettere radici. A volti sembri un pò superfiilae e forse alcuni di voi lo sono pure, ma non imponete mai a nessuno il vostro modo di essere. E’ per questo che la gente vi cerca per la vostra unicità e brillantezza, salvo poi volervi mettere la palla al piede. Difficilmente lo permettete e cercate quindi partner e lavori che assecondino la vostra natura libera eselvaggia. Siete delle persone comunque raffinate che creano una loro moda personalissima che a volte anticipa i tempi. Siete affabili e ciarlieri, grandi ascoltatori anche se le opinioni degli altri vi interessano poco, questo dimostra la vostra indipendenza di spirto. La vostra casa è un caos (mamma mia!!! proprio preciso preciso!!) ma voi vi ci trovate, amate libri e conservare carte e robe che raccattate in giro per il mondo, salvo poi perdere tutto in un creativo disordine (ma parlano proprio di me!!!). Tuttavia non mate la mondanità e preferite pochi amici a grandi feste piene di gente anonima e chiassosa (Wauuuuu, sono proprio io!!). Se riuscite ad avere un partner questo dovrà avere molta pazienza perchè qualsiasi persona troppo “saporita” alla lunga vi stanca. Lavoro dei sogni: inviato speciale, redattore di viaggio (magari!!!), missionario laico, parrucchiere.
Ragazzi!!! A parte il partner e gli amici, poi è proprio questo il mio profilo!!! Vedi una risposta sbagliata come cambia una personalità :-)!!Meno male che anche come SPEZIATA la ricetta fondente andava bene :-) Ma va benissimo le ricette umami (lo sto quasi capendo ora che caspiterina è sto umami :-))