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gnocchi di zucca...in III° A

Da Gioia
Questa volta desidero riportare la ricetta proprio  come mi è arrivata via mail... e cioè come la testimonianza di un'esperienza educativa a tutto tondo ! "...come tradizione si conclude con una ricetta il nostro lavoro in classe legato all'autunno, quest'anno si è parlato di  zucca...osservazione, descrizione  e... degustazione... meglio educare da piccoli ai piaceri del cibo e del mangiare INSIEME no?   Ci è venuto in aiuto stavolta un papà..." GNOCCHI DI ZUCCA AL BURRO E SALVIA di papà Paolo...cuoco speciale per un giorno in TERZA A ! *ingredienti: 1 kg di zucca 400 gr di farina bianca 400 gr di ricotta 2 rossi d'uovo 200 gr di Trentingrana 100 gr di burro sale - pepe - noce moscata *preparazione: Cuocere, strizzare e passare al setaccio la zucca. Impastare con farina e ricotta, un po' di grana, rossi d'uovo, sale, pepe e noce moscata. Formare degli gnocchi aiutandosi con un cucchiaio e cuocerli in acqua bollente e salata. Appena affiorano , servirli con del burro fuso e salvia e...BUON APPETITO !

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