Gnocchi filanti e soprattutto veloci!

Ecco un modo per fare bella figura avendo pochi ingredienti e poco tempo quando si presenta inaspattatamente a cena qualcuno o semplicemente quando non avete voglia di fare piatti elaborati ma avete voglia di qualcosa di buono.
Infatti anche se non avete gli gnocchi in casa, potete prepararli (e non è così difficile) e pomodori e parmigiano non mancano a nessuno. E poi si sà che basta passare in forno o al grill qualcosa col formaggio e diventa magicamente più buono!!!
Io ad esempio li ho fatti al mio ragazzo a cena perchè non sapevo che preparare, e non ce la faccio proprio a presentarmi a tavola con una semplice pasta con la salsa!!!Eheh...fissazioni! E poi non ho resistito e ho dovuto fotografare il piatto (fermando lui mentre stava per mangiare il primo boccone!) per farvi vedere come può essere facile preparare una signora cena all'ultimo minuto!
Volendo si può fare qualcosa di più elaborato ma non complicato, aggiungendo al sugo dei piselli o melanzane, anche prosciutto o carne volendo. Molto versalite ma sempre delizioso..e soprattutto filaaa!!!
Ingredienti per 4:
500 gr di gnocchi pronti o fatti in casa
una bottiglia di salsa
uno spicchio d'aglio
100 gr di provoletta o mozzarella
olio
sale
pepe e basilico
50 gr di parmigiano
Soffriggere l'aglio nell'olio e cuocere la salsa aggiustando di sale e pepare.
Cuocere gli gnocchi ben al dente e scolarli.
Mescolare gli gnocchi caldi in una pentola con la mozzarella e il basilico.
Sistemare la pasta in una teglia e ricoprire con il parmigiano.
Mettere in forno col grill per 15 minuti o al microonde per 7 minuti circa o comunque fino a che non si scioglie il formaggio. Sfornare e servire tiepidi. La bontà della semplicità!