Gnocchi in contest è il “doveroso” titolo di questo capitolo del mo blog, legato a doppio filo con la mia esperienza a Golositalia (di cui ho pubblicato solo un articolo, ma aspettatevi di leggere e vedere altro), e la mia partecipazione a questo contest è frutto dell’amicizia che mi lega al gruppo della Pasta Madre (chi mi conosce sa che non amo le gare in cui si gareggia raccogliendo “mi piace” tra gli amici e conoscenti).
In fiera, alla fine di una mia dimostrazione serale, mi sono unito a loro per supportarle nello spaccio di lievito madre e nelle spiegazioni da dare ad un pubblico molto interessato, alla fine della manifestazione, ecco comparire un sacchetto di Uniqua “firmato” Molino Dallagiovanna ed ecco che mi viene lanciato l’invito a creare un piatto per il contest in questione.
Non vi nascondo che, fresco della pizza ed il pranzetto sgranocchiato al Sigep, insieme alla famiglia Massari, nel loro stand, l’incontro con il titolare e con Zoia, l’indubbia qualità dei loro prodotti e (non ultimo) il piacere di provare una farina diversa da quelle che uso abitualmente, mi hanno convinto a portarla in casa ed utilizzarla alla prima occasione.
Il meccanismo del contest, che non prevede selezioni legate a like, mi ha ulteriormente spinto a metterla in prima fila per utilizzarla alla prima occasione e, quale giornata migliore di questo sabato, in cui ho proprio voglia di cucinare qualcosa di particolare e sfizioso?
Mia moglie ama gli gnocchi, io ho assaggiato (in fiera) una mozzarella di bufala eccezionale, in casa ho alcuni ingredienti particolari …. ecco che nasce l’idea di misurarmi con “gnocchi in contest”, con abbinamenti inusuali che rispettino la “filosofia” di questa farina e creando un prodotto diverso da un più classico lievitato da forno.
Ecco prendere forma l’idea di presentare Uniqua in una forma elegante e “colorata”, con un piatto più lungo da spiegare che da preparare che vuole “legare” il prodotto di base ad ingredienti di qualità e naturali, che si abbinano tra loro e che racchiudono cremosità e croccantezza, sapidità e dolcezza, in un connubio ideale.
L’esperimento “gnocchi in contest” è stato apprezzato da mia moglie che, osservando il sacchetto della farina, mi ha chiesto (con aria sorniona) se il contest prevede la possibilità di postare solo una ricetta o….
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake