Gnocchi integrali in crema di peperoni

Ricetta facile, veloce e colorata? 

Gnocchi integrali in crema di peperoni

Ingredienti per 3 persone:2 peperoni grossicipollasale q.b.crema spalmabilegnocchi freschi integrali ( io PATAMORE )ricotta salata dura

Fate soffriggere i peperoni tagliati a pezzettoni in olio e.v.o. e cipolla a fuoco basso. Aggiungete il sale ed un mestolo di acqua, due cucchiai di formaggio spalmabile e lasciate cuocere per 10 minuti.Frullate i peperoni e nel frattempo lessate gli gnocchi per 1 minuto.Setacciate la crema di peperoni per eliminare le eventuali pellicine, saltate con gli gnocchi e servite con una spolverata di ricotta salata dura e dei ciuffi di basilico.

Buon appetito!