Gnoccone al burro

E’ questo un piatto molto versatile. Potete ipotizzarlo sia come piatto unico che come prima o seconda portata. Servitelo su un piatto di tante erbette profumate. Ottimo per i vegetariani

Gnoccone al burro

Ingredienti :
1 kg.di patate,
250 g. di farina bianca,
2 uova, 2 cucchiai di olio d’oliva,
250 g. di carne tritata,
una fogliadi salvia,
una foglia di lauro,
qualche ago di rosmarino,
una carota, una cipollina,
200 g. di pomodoro passato al setaccio,
olio, burro,
parmigiano grattugiato,
pangrattato finissimo,
foglie di salvia, sale, pepe.