Questa volta la ricetta me l’ha consigliata mio babbo. L’ha trovata sul sito Sottocoperta e ha sempre a che fare con il riciclaggio delle uova di Pasqua… non so voi, ma io ne ho ancora uno intero in frigo… e poi adoro questo tipo di biscotti
Ho fatto qualche ritocco alla ricetta originale per adattarla al mio gusto.
180 g di farina;
150 g di zucchero di canna;
120 g di burro;
1 uovo;
1/2 cucchiaino di lievito;
120 g di cioccolata fondente (o al latte);
60 g di noci tritate;
vanillina;
sale
Mescolate la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, la vanillina con l’uovo sbattuto e il burro ammorbidito. Spezzate il cioccolato e unitelo al composto insieme alle noci tritate. Aggiungete il lievito e lavorate il tutto con le mani.
Stendete la pasta.
Tagliate i biscotti delle forma che preferite e infornate a 180° C per circa 20 minuti.
Sapete la mia passione per cioccolato e tè verde… bè io abbinerei naturalmente questi biscotti a una bella tazza di tè verde cinese, possibilmente un Long Jing.