Gran croccanti di Cecilia

Finalmente ospito Cecilia ufficialmente sul mio blog come guestpost ufficiale! Abbiamo fatto tantissime ricette assieme, le abbiamo assaggiate, sperimentate, corrette, migliorate e consigliate poi ad amici e parenti. Vi ricordate di Cecilia? Se siete assidui frequentatori del mio blog avrete sentito spesso il suo nome. Cecilia Zonta è la mia compagna di banco delle superiori, quella con cui la creatività non si arresta mai! Ha un profilo instagram di successo, (la trovate digitando @coffeetumbler) è una Nike ambassador ed una trainer coi fiocchi.

Cosa ci propone oggi? Una ricetta che ha soddisfatto uno di quei conti in sospeso che avevo nei confronti dei prodotti confezionati. Ha ricreato i GRANCEREALE della Mulino Bianco. Abbiamo utilizzato della farina di farro integrale, zucchero di canna integrale, olio di semi di girasole bio, acqua e fiocchi d’avena. Ingredienti sani nutrienti e guilty free. Senza latte e Senza uova ovviamente!

Lascio parlare Cecilia!

” Buongiorno ragazze! Sono Cecilia e oggi mi è stata data la possibilità di realizzare un guest post proprio sul blog della nostra amatissima Nicole ^_^

Una piccola presentazione è doverosa: forse qualcuna di voi ha già letto di me qua e la in qualche vecchio post; sono una ex compagna di classe delle superiori della Niky e la nostra amicizia perdura nei secoli

Diciamo che lei si occupa di coccolarmi con fantastiche ricette dolci e salate da provare a tutte le ore del giorno e della notte, io mi occupo della sua forma fisica eheh…perché quando è costante e determinata viene in palestra per seguire il mio corso ELLE FIT PROGRAM (attualmente presso la palestra Centro Bernstein in Lungadige Attiraglio 34, Verona) e quando vuole sa darmi grandissime soddisfazioni <3

(Per avere maggiori informazioni o anche solo se volete venire a provare il corso con moltissima libertà contattatemi pure, su instagram mi trovate come @coffeetumbler )

Chi mi conosce sa bene quanto io ami nutrirmi bene. Con cibi veri. Ma questo non vuol dire dover rinunciare alla lato dolce della vita 

L’importante è che gli ingredienti siano sani, possibilmente non raffinati e mixati nel modo giusto. Soprattutto d’inverno, col freddo e il grigiore che ci circondano, non è sempre facile iniziare la giornata nel modo giusto, motivo per cui la colazione deve darci le energie migliori! E cosa può esserci di meglio di una colazione fatta in casa? 

Voglio quindi proporvi una rivisitazione del rinomato biscotto Gran Cereale, ma in versione nettamente piu leggera, meno calorica, e ovviamente SENZA LATTE E SENZA UOVA

da inzuppo nel caffè è una libidine!Lascio a voi (in gran segreto ) due versioni del mio GRAN CROCCANTE

GRAN CROCCANTE CLASSICO

100gr fiocchi di avena (da tritare molto finemente)

100gr farina di farro integrale

30gr zucchero di canna integrale

½ cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

50gr olio di semi di girasole bio

30gr acqua

20gr miele millefiori

GRAN CROCCANTE AL CIOCCOLATO

40gr fiocchi d’avena (da tritare molto finemente)

90gr farina di farro integrale

20gr fiocchi di farro soffiato (da tritare con un robot elettrico)

30gr zucchero di canna integrale

15gr cioccolato fondente a scaglie/gocce di cioccolato

10gr cacao amaro in polvere

½ cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

30gr olio di semi di girasole bio

60-70gr di acqua

Iniziate tritando finemente i fiocchi d’avena (ed eventualmente i fiocchi soffiati se previsti). In una ciotola mettete quindi prima tutti gli ingredienti secchi. Mescolate.

Ora aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolate.Cominciate ad aiutarvi con le mani per creare una palla, la quale dovrebbe essere unta al punto giusto da essere facilmente staccabile dalle pareti della ciotola.A questo punto createvi un po di spazio in frigo perché dovrete lasciar riposare l’impasto o gli impasti per almeno 1h.

Se avete un forno lento, partite già col preriscaldamento a 170°. E’ il momento di prendere gli stampini ^_^ io punto sui classici tondi, in quanto l’impasto è molto rustico e avendo i fiocchi tritati eviterei quelli con troppi ghirigori.

Ora non ci resta che ricoprire la placca con carta da forno, e infornare per 30 minuti (la prima infornata, le successive anche un po meno tempo) a 170°. Se quando li sfornate vi sembrano un peletto soffici, KEEP CALM

e non preoccupatevi. Vi assicuro che si seccheranno al punto giusto non appena si raffredderanno! E se li manterrete in una scatola di latta vi dureranno per parecchi giorni ^_^

Io solitamente preparo entrambe le versioni..sia classica che al cioccolato, così posso variare a seconda delle voglie che ho quando mi sveglio

Ho voluto proporvi una ricetta con la farina di farro integrale perché mia piacciono i sapori rustici…Premetto anche che NON si tratta di biscotti troppo dolci, primo di tutto perché non li amo, secondo perché meglio ridurne l’apporto giornaliero ^_^

Non mi resta che augurarvi buona preparazione (Sarà velocissima) e buone colazioni! Se provate la mia ricetta sarei felicissima di vederne i risultati! Aspetto i vostri tag! Su instagram mi trovate come @coffeetumbler “