Il grappolo dell'uva è il frutto prelibato di un anno di intenso e faticoso lavoro per il coltivatore, e la prima tappa per il produttore di vino. È il frutto dell'infiorescenza della vite, e quello che contiene tutti gli elementi essenziali alla vinificazione. Vediamo quali sono e perché le parti utili e quelle da scartare.
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Il grappolo dell'uva è il frutto prelibato di un anno di intenso e faticoso lavoro per il coltivatore, e la prima tappa per il produttore di vino. È il frutto dell'infiorescenza della vite, e quello che contiene tutti gli elementi essenziali alla vinificazione. Vediamo quali sono e perché le parti utili e quelle da scartare.
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