Gratin di pane

Ingredienti per 4 persone:

• 1 bastone di pane francese
• 500 g di rape
• 50 g di prosciutto cotto a dadini
• 1 dl di panna
• 1 uovo
• 50 g di gruyère grattugiato 
• prezzemolo
• burro
• sale.
  

Come si prepara

1. Lessate le rape. Scolatele e tagliatele a fettine sottili. Tritate grossolanamente il prosciutto.
2. Imburrate una pirofila e disponetevi uno strato di fettine di rapa, leggermente accavallate. Cospargete con un pò di prosciutto.
3. Tagliate il pane a fettine, imburratele dai due lati e disponetele nella pirofila, inserendo tra uno e l'altra ancora fettine di rapa e cospargendo con prosciutto.
4. Accendete il forno a 200°. Sbattete la panna con l'uovo e il gruyère, salate e distribuite su pane e rape. Cospargete con prezzemolo tritato e infornate. Gratinate per 20 minuti circa. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.

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