Gratin di patate e radicchio al parmigiano

Un gratin di verdure...irrinunciabile per noi...caldo, filante, cremoso e molto versatile...è un piatto a casa nostra molto richiesto e molto ben accetto!!!In questo post la mia proposta odierna!

Cosa vi occorre:
kg 1 patate a pasta gialla1 cespo di radicchio rossoml 250 besciamellagr 100 parmigiano grattugiatosale e pepeolio extra vergine di oliva
Procedimento:
Laviamo le patate e cuociamole in acqua bollente con la buccia.

Lasciamole intiepidire, peliamole e tagliamole a rondelle non troppo sottili.

Sistemiamole leggermente sovrapposte in una pirofile leggermente unta con dell'olio extra vergine di oliva.Saliamo e pepiamo.

Adagiamo sopra le patate il radicchio rosso precedentemente tagliato a striscioline.

Cospargiamo le verdure con la besciamella.

Terminiamo con un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.Ancora un filo di olio extra vergine di oliva.

Trasferiamo la pirofila in forno caldissimo per la gratinatura.


 Servite calde.Squisito!