Gratis food cost training 10 agosto 2013

Da Giancarlopastore @PastoreGC

GRATIS TRAINING ONE DAY SABATO 10 AGOSTO 2013
FOOD COST
by CIPAS TM Info-line +39 333 4673402

TERME DI PREMIA PREMIA VB ITALY http://www.premiaterme.com/it/dove-siamo

( location immersa nella bellissima natura della Val Formazza )

Un’intera giornata gratis di studio del food cost

Analizzeremo il giusto equilibrio e armonia della confezionatura del piatto.

Scarti, perdite di peso, edibilità e ottimizzazione nell’uso dei prodotti.
Food cost e grammature: per la banchettistica, per il catering, per il breakfast, servizio a à la carte.
Incidenza in percentuale del costo sul ricavo,il giusto prezzo di vendita.
Approcio inventario magazzino e sistema di controllo.
Budget, forecast e controllo di gestione del food cost.
Indici e percentuali.
Tutte le iscrizioni ai training sono a numero programmato, la priorità è in relazione alla data di conferma.
Per iscriversi al training Food cost inviare richiesta scritta tramite e.mail allegando il curriculum vitae a [email protected]
Appuntamento full immersion
Orario lezioni 10:30 – 19:30
Attestato Rilascio di attestato
Sede training TERME DI PREMIA PREMIA VB ITALY http://www.premiaterme.com/it/dove-siamo

E-mail: [email protected]
Sito internet http://www.cipas.info
Info-line +39 333 4673402