Griglieria o Macelleria

Entrambe le cose. Macelleria di giorno e griglieria la sera. Un ristorante presente a Torino da circa un anno ma che, devo ammetterlo, ho scoperto solo ieri per caso.

Al piano terra, si trova il banco della carne dove, in caso si voglia cenare, si sceglie cosa e quanto mangiare, il livello di cottura e ci si accomoda al tavolo, dove viene presa l’ordinazione di contorni e bevande.

La carne è di razza piemontese certificata e viene cotta nel forno a legna. La scelta è vasta, spiedini, hamburger, costate, bistecche e costine d’agnello, che io ho scelto. L’ambiente è da trattoria, con tovagliette in carta paglia e pane rustico, informale ma curato con personale gentile.

Sono rimasta piacevolmente colpita dalla lista dei vini che comprendeva, tra gli altri, i prodotti della Tenuta Arnaldo Caprai, che ho visitato personalmente e di cui ho scelto per la cena un Rosso di Montefalco. L’agnello, in verità, si sarebbe sposato egregiamente con il Sagrantino la cui struttura, però, sarebbe stata un po’ troppo per una calda sera d’estate.

Il tipo di locale, con le modalità di servizio, mi ha ricordato il Marocco dove, più di una volta, ho acquistato le köfte a chilo perchè venissero poi cotte nell’adiacente ristorante. In questo modo si può vedere l’effettiva freschezza del prodotto e mangiare secondo necessità.

Solo una nota, pare che la linea telefonica non funzioni e perciò non è possibile pagare con carte…una bella scocciatura.

Griglieria Macelleria Allosso – Quadrilatero Romano, Via delle Orfane, 25 Torino

Per prenotazioni: tel. 011 19912387 e se non funziona c’è il cell. 345 1800539