Grissini di mais

Fame compulsiva, voglia irrefrenabile di azzannare tutti. E non certo per fame. Ma è già passato un mese? Vola il tempo...speriamo passino in fretta anche questi giorni, uff!Meno male che oggi è venerdì. Non dovrei dirlo (perché poi succede qualcosa che ti fa cambiare programma) ma oggi spero proprio di riuscire ad uscire presto. Me ne vado a casa, faccio una sorpresa ai miei bimbi e passiamo un po' di tempo insieme. Se poi, una volta che li ho messi a letto, mi dovesse venire un languorino mentre attendo il gentil consorte (moooolto probabile in questi giorni), sgranocchierò qualcuno dei miei grissini. Bellini, vero? Sono i miei primi! :)

Ingredienti (per circa 20 pezzi): 
100g di farina di mais fioretto
150g di farina Manitoba
125g di acqua a temperatura ambiente
20g di olio evo
10g di lievito per torte salate
2g di sale
Setacciare le due farine con il lievito.
In una tazza, mescolare l'acqua con l'olio e il sale.
Unire questo liquido alla farina e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendere l'impasto a uno spessore di circa 2 mm, tagliare a bastoncini larghi 1,5-2 cm e attorcigliarli facendoli rotolare con la mani. Stenderli su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa o fino a che non saranno coloriti.

Ottimi da soli, ancora meglio se in buona compagnia! ;)