Come promesso ecco la ricetta del Guacamole, una salsa deliziosa il cui unico problema è quello di dare dipendenza pressoché immediata. Se volete preparare una cenetta messicana non può proprio mancare. Per fortuna è pronta in pochissimi minuti!
INGREDIENTI
- 1 avocado maturo
- 1 cipolla bianca piccola
- 1 pomodoro cuore di bue
- 1/2 spicchio d’aglio
- sale e pepe
- olio evo
Salsa Guacamole
Pulire l’avocado, privarlo del nocciolo, tagliatlo a cubetti e metterlo in una ciotola. Schiacciarlo grossolanamente con una forchetta. Tagliare la cipollla a piccoli dadini, sminuzzare l’aglio al coltello e unirli alla purea di avocado. Mescolare. Spellare il pomodoro (io ho usato il pelapatate), privarlo dei semi e tagliarlo a pezzettini che andremo ad aggiungere al resto degli ingredienti. Aggiustare di sale e di pepe. Aggiungere un paio di cucciai di olio evo per lucidare la salsa e il gioco è fatto!
Un consiglio per le signorine dai palati delicati: se la cipolla cruda per voi ha un gusto troppo forte e volete attenuarlo lasciate i dadini di cipolla immersi nell’aceto bianco per qualche minuto!
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