Come promesso, vi lascio la ricetta di questa salsa il cui unico problema è quello di dare dipendenza. Se volete preparare una cena messicana non può assolutamente mancare! Si prepara in una manciata di minuti.
INGREDIENTI
– 1 avocado maturo
– 1 cipolla bianca piccola
– 1 pomodoro cuore di bue
– 1/2 spicchio d’aglio
– sale e pepe
– olio evo
Pulire l’avocado, privarlo del nocciolo, tagliarlo a cubetti,metterlo in una ciotola e schiacciarlo grossolanamente con una forchetta. Tagliare la cipollla a piccoli dadini, sminuzzare l’aglio al coltello e unirli alla purea di avocado. Mescolare. Spellare il pomodoro (io ho usato il pelapatate), privarlo dei semi e tagliarlo a pezzettini che andremo ad aggiungere al resto degli ingredienti. Aggiustare di sale e di pepe. Aggiungere un paio di cucciai di olio evo per lucidare la salsa e il gioco è fatto!
Segreto per le signorine dal palato delicato: la cipolla cruda può avere un gusto troppo forte, se volete attenuarlo lasciate i dadini di cipolla immersi nell’aceto bianco per 2-3 minuti.
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