Guanciale Di Maiale: Bucatini All’amatriciana (12)

Calorie a persona: 595

Ingredienti per 6 persone:

• 500 G Pasta Tipo Bucatini
• 100 G Guanciale Di Maiale
• 60 G Pancetta Di Maiale
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
• 5 Pomodori Da Sugo
• Peperoncino
• Abbondante Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
• Sale

Preparazione:

• Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti.
• Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino.
• Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto.
• Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento.
• Servite con abbondante pecorino grattugiato.

Note:

• Luogo: Lazio.
• Luogo: Roma.