le uova strapazzate con i pomodori…
Ingredienti: 4 pomodori ramati ben maturi, 8 uova,olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
In una larga padella con l’olio ben caldo e il sale metto a cuocere i pomodori tagliati a pezzi, dopo circa 20 minuti metto nella padella le uova già sbattute con il sale e il pepe,le amalgamo ai pomodori e con la forchetta le “strapazzo”.
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