Halloween – Cervelli dolci

Finalmente mi sono tolta questa soddisfazione.
Da tempo vedevo in giro questi cupcakes decorati con simpatici cervelletti rosa.. e oggi ho avuto occasione di farli.

Si parla tanto di zombie apocalypse, un evento (possibile secondo alcuni) in cui saremo invasi dagli zombie e solo pochi riusciranno a salvarsi. Ho deciso che, nel caso, io proverò a sfamare gli zombie con questi cupcakes.. BRAAAAAIIINSSSS

Cervelli dolci
per 12 cupcakes

1 busta di torta da versare (o una dose di cupcake)

100 gr burro
150 gr margarina
350 gr zucchero a velo
3 cucchiai di latte
1 fialetta di vaniglia
colorante alimentare rosa in gel

salsa di amarena

Accendi il forno a 170°C o secondo le indicazioni della busta.
Prepara lo stampo per muffin disponendo i pirrottini negli appositi spazi e ripartisci l’impasto riempiendo il pirrottino per tre quarti.
Cuoci fino a quando saranno dorati (fai la prova stecchino), circa mezz’ora.

Nel frattempo prepara la crema di burro per la decorazione: metti nella planetaria lo zucchero e inizia a mescolare con l’attacco a frusta.
Scalda il latte in un pentolino o nel microonde.
Aggiungi allo zucchero il burro morbido, la margarina, l’estratto di vaniglia e il latte caldo. Frulla per qualche minuto fino a quando la crema sarà soffice.
Aggiungi il colorante fino ad ottenere un rosa chiaro.

Quando i cupcakes si saranno raffreddati scavali leggermente (con l’apposito attrezzo o con un coltellino) e riempi l’incavo con un po’ di salsa di amarena.

Metti in una sac à poche la crema di burro e decora i cupcakes creando i due emisferi del cervello: parti dalla metà del cupcake tracciando una linea dritta, senza fermarti passa all’esterno lungo il bordo del pirrottino e ritorna verso il centro facendo delle piccole curve. Ripeti per l’altro emisfero.