Ancora Halloween. Per un buffet come si deve ci vuole anche qualcosa di salato.
Un po’ di intestino, può andare?
Intenstino di zombie
2 rotoli di pasta brisée pronta
5-6 patate
200 gr di zucca
100 gr parmigiano
3 salsicce
1 spicchio d’aglio
olio e concentrato di pomodoro
Prepara il ripieno: fai lessare le patate e la zucca, pulite e tagliate a cubetti, con un po’ di sale.
Nel frattempo rosola in padella la salsiccia sbriciolata, con un po’ di olio e l’aglio.
Quando le patate e la zucca sono ben cotte scolale e passale al passa verdura (o frullale nella planetaria con l’attacco a frusta). Aggiusta di sale e unisci il parmigiano.
Riempi una sac à poche con la crema di zucca e patate.
Srotola la pasta brisée, ritaglia ogni disco in tre parti e giunta insieme le strisce ricavate in modo da ottenere un’unica striscia lunga.
Disponi la salsiccia sulla pasta e ricopri con la crema di zucca e patate.
Chiudi la pasta e disponi il rotolo in una teglia ricoperta con carta da forno, assicurandoti che la giuntura sia sul fondo. Spennella di olio e aggiungi qualche dettaglio con il concentrato di pomodoro per dare l’effetto “sangue”.
Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti circa o fino a quando sarà dorato in superficie.