Hamburger con rosti e zucchine

INGREDIENTI

• 4 HAMBURGER di manzo
• 3 PATATE
• 3 ZUCCHINE
• un ciuffo di TIMO
• OLIO, SALE, PEPE
• 4 fette di FONTINA

Lavate le zucchine, asciugatele e spuntatele. Sbucciate le patate e riducete entrambe a julienne. Mettetele in una terrina, insaporitele con un pò di sale, pepe e timo. Poi dividetele in 4 parti. Scaldate una padella antiaderente di 12 cm di diametro appena unta di olio e rovesciatevi un quarto delle verdure a julienne, pressatele leggermente e fatelo rosolare per 5 minuti. Appena si sarà formata una crosticina giratelo e continuate la cottura. Ripetete l'operazione con le altre porzioni di verdure. Tenete poi i rosti al caldo. Su una griglia o in un altra padella cuocete gli hamburger e salateli e pepateli solo alla fine. Appena prima di toglierli appoggiate sopra ad ognuno una fettina di fontina sottile (o una sottiletta), e il rosti. Appena inizierà a sciogliersi il formaggio togliete dalla padella e servite. Fine!