hamburger di patate

dosi per 6 persone

ingredienti

500g di scarola
50g di grana
3 uova
2 patate lesse
pancarrè pangrattato
olio sale e pepe

lessate la scarola per 8' poi scolatela asciugatela tritatela e mescolatela con le patate schiacciate i grana grattugiato sale e pepe
In un anello tagliapasta inserite di pancarrè uno strato di composto e un secondo disco di pane ottenendo un hamburger preparaene 6
passateli nelle uova sbattute nel pangrattato ancora nell'uovo e nel pangrattato e friggeteli in olio