Hamburger di salmone

Ecco un secondo piatto velocissimo e decisamente gustoso. Gli hamburger di salmone sono un’idea originale per servire una pietanza leggera.

Ingredienti per 4 hamburger:

- Aneto tritato un cucchiaio
– Cipollotto fresco 2 piccoli
– Olio extravergine di oliva q.b.
– Pangrattato 2 cucchiai
– Pepe q.b.
– Peperoncino rosso fresco 1
– Sale q.b.
– Salmone filetto, spellato e deliscato (400 g)
– Senape delicata un cucchiaio
– Uova 1

Preparazione:

Pulite i filetti di salmone e privateli delle lische. sminuzzate la polpa a cubetti e unite 2 cipollotti tritati, l’aneto e la metà di un peperoncino fresco. Mescolate bene e incorporate un cucchiaio di senape dolce. Regolate di sale e di pepe e aggiungete un uovo e due cucchiai di pangrattato. Mescolate nuovamente e suddividete il composto in piccole palline che andrete a schiacciare con le mani.
Cuocete gli hamburger al salmone in una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva. Girateli a metà cottura e servite con della maionese e un’insalatina verde.

Buon Appetito!