Hamburger-mania!

Hamburger-mania 

di Sergio Maria Teutonico

L’hamburger deve probabilmente la sua fama alla globalizzazione, quell’insieme di processi economici, culturali, politici e sociali che, oltre ad avere una notevole importanza planetaria, hanno la capacità di uniformare la cultura, il pensiero ed i costumi. In parole semplici, l’hamburger è ormai diventato il boccone premio in tutto il mondo, insieme alla pizza. Ma da dove viene l’hamburger? Cosa è? Perché è così famoso? Fa parte del cibo-spazzatura come dicono i nutrizionisti? Tante domande accompagnano la storia dell’hamburger, ma una sola certezza abbiamo: una volta che ne sentiamo il profumo è davvero difficile resistere alla tentazione (io, per esempio, non resisto).

L’hamburger nasce intorno al diciannovesimo secolo, alcuni dicono in Germania, altri in America. Di certo il nome è curioso poiché in tedesco “hamburger” sta per “abitante di Amburgo”, dove pare venissero appunto preparare delle polpette di carne bovina intorno al XIX secolo. Una volta sbarcati negli Stati Uniti, i tedeschi potrebbero aver passato la ricetta, ma chi lo sa se andò davvero così! Sta di fatto che i primi avvistamenti del tanto amato disco di carne vennero fatti in America e che da lì, l’hamburger, avrebbe iniziato la sua colossale conquista del mondo. Come abbiamo già detto, l’hamburger è un disco di carne ed inizialmente veniva servito con dei contorni e salse varie, da qualche tempo (decenni e decenni) per “hamburger” s’intende invece la composizione di pane, carne trita di bovino o pollo cotta alla piastra, insalata e condimenti a base di salse.

Non necessariamente l’hamburger deve essere etichettato come cibo spazzatura, vi assicuro che una volta che avete preparato da voi i panini, acquistata un’ottima carne che avrete battuto al coltello (è un metodo di sfogo validissimo) e condito con pomodori dell’orto e una maionese fatta in casa con uova freschissime, più che cibo spazzatura avrete ottenuto un vero piatto da ristorante stellato.

Sì, direte voi, però è difficile preparare in questo modo un hamburger! SBAGLIATO, vi risponderei io! Proprio per gli appassionati della buona carne, del cibo fatto in casa, di chi vuole salvare la reputazione di un piatto che gli sta a cuore come l’hamburger, proprio per loro farò una lezione speciale!

Venerdì 24 Aprile non perdetevi la lezione HAMBURGERMANIA! Prepareremo i panini fatti in casa, conosceremo tutti i segreti della carne ideale per gli hamburger, come sceglierla e lavorarla, e scopriremo i condimenti ideali da poter fare in casa così da poter mangiare un piatto sano e preparato con le vostre mani al 100%

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Venerdì 24 aprile dalle ore 10:00 alle 13:00, se acquistate una lezione di coppia vi facciamo lo sconto!

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