Happiness Cookies!! (Handmade)

Buongiorno!!

Sapete quelle giornate un pò così..sotto tono. Ho cercato un pò di conforto nel giardino, soffermandomi sui colori e sulle piantine che si stanno abituando via via ai nuovi spazi.  Le ortensie sono lì, sempre gioiose ed accoglienti davanti la porta, il basilico ancora giovane prende i pochi raggi del sole e solo il rosmarino, nella sua possenza sembra possedere tutto il giardino..ne è il sovrano incontrastato!
Tuttavia mi è mancata quell'energia creativa e in quelle giornate è meglio così..meglio fermarsi e far giusto il necessario.. l'energia magari tornerà domani! Intanto oggi vi racconto di una ricetta di cui mi son subito innamorata.. forse complice anche un'amata blogger che li aveva presentati qualche mese fa!Non so se li ricordate ma la cosa bella di leggere una ricetta è innanzitutto provarla!
You know those days .. so a little under the weather. I tried a bit of comfort in the garden, pausing on the colors and planting that is gradually getting used to the new spaces.
The hydrangeas are there, always joyful and comfortable in front of the door, basil still young takes a few rays of the sun and only the rosemary in her majesty seems to have the whole garden .. he is the undisputed king!
However, I missed that energy and creative in those days so it is better .. better to stop and just enough .. energy maybe come back tomorrow! Meanwhile, today I'll tell you a recipe in which I have been in love .. perhaps also because of a popular blogger who had presented a few months ago do not know if you remember them but the nice thing to read a recipe to try first!
Le foto risalgono allo scorso Marzo.. e oggi..non so, mi è balenata nella testa come un lampo il profumo di questi gustosi biscotti e gli scatti che aspettavano pazienti in bozza!Ma tutte le blogger hanno una nutrita lista di post/bozza come me?!
Irene di Valdirose li chiamò biscotti della felicità.. e credo lo fossero davvero!
The photos date back to last March .. and today .. I do not know, I flashed through his head like a flash the scent of these tasty biscuits and the shots that waited patiently in draft! But all bloggers have a large list of posts / draft like me?!
Irene Valdirose called them biscuits happiness .. and I believe they were real!

50g di miele / 50g of honey 170g di burro ammorbidito/  170g butter, softened
100g di zucchero di canna / 100g brown sugar 1 uovo 1 egg 400g di farina di farro/400g spelled flour


Sciogliete dolcemente il miele in una casseruola. Togliete dal fuoco. Aggiungete il burro e mescolate. Unite lo zucchero ed il sale. Incorporate l'uovo.
Versate la farina a pioggia. Lavorate l'impasto e formate un rotolo di circa7 cm di diametro.
Melt the honey gently in a saucepan. Remove from heat. Add the butter and stir. Add sugar and salt. Stir in the egg.
Pour the flour. Knead the dough and formed a roll of circa7 cm in diameter.
Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 2ore. Preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate delle rondelle di pasta dello spessore di 5mm.
Imburrate ed infarinate leggermente una placca da forno.
Disponetevi le rondelle di pasta ed infornate per circa 10 minuti. Ho voluto personalizzare la forma in una più "casereccia", se vogliamo chiamarla così. Una forma a panetto che ricorda un pò i cantucci!
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella.
Wrap in plastic wrap and place in refrigerator for 2 hours. Preheat oven to 180 ° C.
Cut washers pasta thickness of 5mm.
Grease and lightly flour a baking sheet. Bake for about 10 minutes.
Remove from the oven and let the cookies cool on a wire rack.
Noi li abbiamo trovati davvero buonissimi..
 un profumino di miele a cui non si poteva resistere!
La farina di farro è sempre più una scoperta!
E poi qui c'era pure la cioccolata… !!!
                                                                             We have found them really delicious ..  a smell of honey to which you could not resist!
Spelt flour is always a discovery! And then there, was also the chocolate ... here!
 Stefy