Happy Halloween with earthworms

Cari i miei follower,anche quest'anno vi posto una ricetta per festeggiare Halloween in DOLCE compagnia!!!

Questa volta vi propongo una ricetta un pochino-ino-ino complicata, si realizza con pochi ingredienti,  non è molto facilissima da realizzare, ci vuole un pò di pazienza, è una ricetta davvero antica facente parte della tradizione culinarie Foggiane.

Il nome di questi tarallini dolcissimi, realizzati con il mosto dell'uva è "I MALATI", perchè il loro aspetto non è decisivamente molto invitante, ma il gusto è assolutamente diVINO!!

La prima volta che li ho visti, preparati dalla sorella della mia amica, ho pensato che assomigliassero tantissimo a dei lombrichi, visto che una volta cotti assumono un colore rosa, rimangono belli lucidi all'esterno e sono appiccicosi al tatto, come consistenza sono morbidi fuori e duri dentro!
Per realizzare i MALATI, ribattezzati dalla sottoscritta i LOMBRICHI/ EARTHWORMS ecco gli ingredienti che vi servono:
Vino/Mosto da poco fatto q.b.400 grammi di Farina per dolci2 cucchiai di zucchero ERIDANIA1 confezione di cacao dolce/ amaro
PREPARAZIONE:In una ciotola capiente versate la farina, lo zucchero e il mosto che dovrete aggiungere pian pianino finché non otterrete un impasto compatto, consistente ed omogeneo, ed amalgamate bene il tutto.Quando l'impasto sarà pronto, dovrete create dei  filamenti di pasta, e dar loro la forma di taralli, o come nel mio caso creare dei bastoncini lunghi, di modo che poi appaiano, una volta cotti dei lunghi lombrichi.In una padella antiaderente versate il mosto e fate cuocere a fuoco medio, quando inizierà a bollire gettate al suo interno i tarallini/lombrichi e fate cuocere finché non diventeranno duri.Utilizzano la schiumarola togliete i lombrichi dal mosto e poggiateli su un vassoio da portata.

Ora potrete spolverare il tutto con dello zucchero, cosa che io non ho fatto perchè ho preparato un vassoio pieno di cacao amaro, che deve dare l'idea della terra brulla, in cui ho posizionato i miei LOMBRICHI per giunta ubriachi :-))  dando l'impressione che fuoriescono dalla terra smossa!



Non li trovate favolosi e perfetti per Halloween? Un dolce antico che dovete assolutamente provare, sono molto buoni, dal gusto deciso, dolciastro, sono insomma assolutamente ottimi.


Li conoscevate? Li avete mai assaggiati?Non mi rimane che augurarvi un dolcissimo e pauroso Happy Halloween!