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Hawaiian Teriyaki Burger

Da Unpinguinoincucina
Hawaiian Teriyaki Burger
Allora, sono riuscita a incuriosirvi un po' con i miei due indizi di ieri? Burger e ananas. Sì, perché sono proprio questi i due ingredienti base di questo succulento panino che vedete in foto. Questi e una deliziosissima salsa teriyaki. Ricetta scovata in rete (per la precisione, qui) che dapprima mi ha catturata per la foto, poi per il sapore che già iniziavo a pregustare mentre leggevo la lista degli ingredienti e infine per l'acquolina in bocca che mi era venuta nel frattempo. Aspettative assolutamente soddisfatte: goduria all'ennesima potenza!!! :)
Anche in questo caso, qualche tortilla chip come accompagnamento (sempre che siate riusciti a salvarne qualcuno dal guacamole di ieri, s'intende!).
Hawaiian Teriyaki Burger
Ingredienti per 2 persone:
250g di macinato di manzo
mezza carota grattugiata
mezzo scalogno tritato
zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di salsa di soia a ridotto contenuto di sale
2 fettine di ananas
2 panini da hamburger
lattughino
per la salsa teriyaki:
1/2 cucchiaino di frumina
30ml di acqua fredda
30ml di salsa di soia a ridotto contenuto di sale
60ml di succo di ananas
1 cucchiaio di zucchero di canna
zenzero in polvere
aglio in polvere
Mescolare il macinato con le carote, lo scalogno, un pizzico di zenzero e la salsa di soia. Formare due svizzere.
Per la salsa, sciogliere la frumina nell'acqua fredda e tenerla da parte.
In una casseruola riunire la salsa di soia, il succo di ananas, lo zucchero, la punta di un coltello di zenzero in polvere e un pizzico di aglio in polvere. Portare a ebollizione e lasciare sobbollire a fiamma bassa per una decina di minuti, fino a che la salsa non si restringe. Unire la miscela di frumina e acqua e continuare la cottura fino a che la salsa non inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Cuocere i burger sulla griglia rovente per 5 minuti per lato. Nel frattempo, grigliare anche le fette di ananas per 2 minuti per lato.
Per servire, coprire la base dei panini con lattughino, poggiare sopra il burger, condire con un cucchiaino di salsa teriyaki e terminare con la fetta d'ananas.
Hawaiian Teriyaki Burger
Con questa ricetta partecipo al contest di Nus che questo mese è dedicato alla cottura alla griglia
Hawaiian Teriyaki Burger

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