Come mi è uscita! (oserei dire perfetta)
Esiste un "dolce" [leggi: "bomba kilocalorica senza nessun precedente nella storia dell'umanità"] che considero il migliore in assoluto: Hot Fudge Brown Sundae!All'estero è probabile che possiate trovarlo in diversi luoghi, in italia putroppo esiste solo all'Hard Rock Cafè, poiché è un tipico dolce americano...
Esattamente è composto da un Brownies, tipica torta americana al cioccolato, calda, con sopra gelato e panna... Niente di più buono al mondo!
Tutti coloro a cui ho fatto assaggiare questa delizia, sono rimasti alquanto colpiti e mi hanno santificato (una volta ce li hanno persono offerti!!)
Ma arriviamo al dunque: l'ho fatto oggi!
Ebbene si!
Non è stato facile trovare gli ingredienti giusti, o meglio i dosaggi giusti poiché potete ben comprendere che l'idea di dolce che hanno in america è leggermente diversa da quella che possiamo avere noi: burro, zucchero e uova doppi rispetto alle nostre abitudini!! Da considerare anche le strane unità di misura che usano nelle ricette: mezza confezione famiglia, ma che misura è?!?
Cioccolata, burro, nocciole e lievito
Alla fine scartabbellando internet ho trovato una "sana" ricetta che vi tramando:- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 60g nocciole tritate
- 90g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 100g di cioccolato fondente
- gelato alla vaniglia/creama/nocciola o come preferite voi
- panna per dolci
- Fate sciogliere il burro in una tegame a fuoco lento ed una volta sciolto aggiungeteci la cioccolata a pezzetti; deve diventare una sorta di crema (non so se con il cacao è uguale)
- Dividete i tuorli e l’albume delle uova, montate il bianco a neve ed amalgamatelo con il burro e cioccolato
- Prendete i tuorli ed uniteci la farina, le nocciole ed il lievito
- Unite e mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo lo zucchero, fino ad ottenere un composto bello denso....
- Versate il tutto in una "teglia" (io ho usato una vaschetta in alluminio da 4 porzioni) e mettete al forno per 30min circa a 180°, per sicurezza fate la prova dello stuzzicadenti: lo immergete e vedete se esce "sporco", in questo caso la lasciate in forno..
- Infine con il dolce ancora caldo, metteci sopra due palline di gelato e la panna che avete montato prima (si non ve l'ho scritto, ma ci vogliono un paio di minuti a montarla)...
montare la panna....
Lo scrittore si esonera dalle eventuali cause di diabete, obesita e qualunque altra cosa possibile dovuta a questo dolce....Poiché sono figo, mi sembra giusto farvi vedere le mi grandi capacità di Chef...
Uscita da forno
Pronta!
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