I 10 post più visti in Febbraio

Torta rovesciata di arance
Ingredienti per 4 persone 2 arance, 1 mela, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 pizzico di sale . Preparazione Scaldare il forno a 200 gradi. Ungere una tortiera di 24 cm. di [ ...]

Zucchine tonde ripiene al forno
Ingredienti e dosi per 4 persone 4 zucchine tonde, 100 gr. di prosciutto cotto, 250 gr. di mozzarella, 50 gr. di parmigiano, 1 tuorlo d'uovo, sale e pepe, olio evo. (Io ho aggiunto anche un avanzo di Fricò di Romagna). Preparazione Sbollentate le zucchine per 5 minuti in acqua bollente, quindi scolatele e [ ...]
Lonza di maiale al latte alla maniera di Petronilla
Qualora una mattina, durante il vostro peregrinare da un banco all'altro della piazza, vi capitasse sotto gli occhi della lonza (polpa) di maiale, fresca, bella, e non troppo magra... se non avete, in casa, uricemici o gottosi, e se il marito non disdegna, una volta tanto, la saporitissima, ma un po' pesante a digerire, [ ...]
Tajine di pollo e verdure
Come ho detto già nel precedente post, ho acquistato la tajine e, tra le altre cose, il venditore marocchino ha detto che, prima della primo utilizzo, occorre un trattamento particolare, perchè la terracotta (materiale con cui è fatta) non crepi a contatto con il fuoco. Primo utilizzo della Tajine Ed ora che la pentola [ ...]
.4 febbraio - Piadina della Madonna del Fuoco di Forlì, Romagna
Il 4 febbraio si celebra a Forlì la festa del Patrono: la Beata Vergine del Fuoco (o Madonna del Fuoco). Le origini di questo culto sono antiche. La storia narra che nella notte fra il 4 e il 5 febbraio 1428 si sviluppò un furioso incendio nella scuola pubblica gestita da Mastro Lombardino da Riopetroso.[...]

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Filetti di trota salmonata al profumo di aceto bianco con verdure
No, non è in carpione¹, in quanto la ricetta prevede la cottura delle verdure. Nella mia preparazione, invece, le verdure rimangono croccanti anche dopo qualche ora di marinatura. Ingredienti per 4 persone 2 trote da 300 gr. l'una. 1 carota, 1 gambo di sedano, prezzemolo, 8 grani di pepe rosa, 200 ml. di olio [ ...]
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Ingredienti e dosi per 4 persone 2 branzini da 800 gr., Pomodori maturi, prezzemolo, aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. . Preparazione Pulite il branzino e sfilettatelo. Pulite i pomodori e tagliateli a metà, eliminando i semi. Preparate un trito di aglio e prezzemolo. Ungete una teglia con l'olio e disponete sul fondo [ Filetti di branzino al forno con pomodori
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Minestra di pasta e ceci alla toscana
Rustico e dalle mille versioni (con pomodoro o senza, brodoso o asciutto, con pasta di semola o all'uovo, con solo ceci o con altre verdure) è questo un piatto della tradizione contadina con origini lontanissime. Tempo di ammollo dei ceci: 24h. Tempo di preparazione: 10′ Tempo di cottura: 3h. 30′ Ingredienti per 4 persone [ ...]

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Nella cucina cinese, i Jiaozi (餃子, gyoza in Giapponese) sono un tipo di fagottini (in italiano comunemente chiamati ravioli) molto popolare in Cina, Giappone e Corea. Ripieni di carne e/o verdura, sono avvolti con una sottile pasta sigillata con la pressione delle dita. Non devono essere confusi con i wonton: i jiaozi hanno una pasta [ Ravioli cinesi al vapore con verdure
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Zeppole di San Giuseppe: Al forno e Fritte, con Crema e alla Panna
A Napoli ho avuto il piacere di gustare queste zeppole "godurioese" e mi sono riproposta di provare a prepararle. Ho, quindi, cercato sul web e ho trovato La ricetta di Ballina, Cookaround che voglio proporre anche a voi. ZEPPOLE ALLA CREMA Ingredienti per circa circa 20 zeppole grandi Per la pasta choux: 750 ml[...]

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