I 10 post più visti in Maggio 2015

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Nozze d'Argento, d'Oro, di Diamante, il Galateo di Donna Letizia
Nozze d'argento Confetti: colore argento Per il venticinquesimo anniversario di nozze, ammesso che ci si rammenti il menù di... 25 anni prima, la tradizione vuole anche che i regali che si ricevono e si scambiano siano tutti in argento. D'argento anche i confetti che si distribuiscono solo ai presenti. Cosa regalare Venticinquesimo anno di

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Confettura di fiori di acacia
Ricetta di Paolera - Cookaround In questo periodo dell'anno le acacie o robinie sono ormai fiorite e se vi piace il loro profumo, lo potrete "catturare", oltre che friggendo i loro fiori, preparando questa insolita marmellata che sarà ottima, come il miele, anche con i formaggi. 500 g di fiori di acacia, 250 g di [ ...]

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Finalmente ho la Tajine, ... e ora?
"La tajine, una pentola di terracotta tipica del Marocco, rappresenta alla perfezione il carattere conviviale della cucina nordafricana. È costituita da un ampio tegame rotondo, da portare direttamente in tavola perché tutti possano servirsi, sormontato dal caratteristico coperchio a forma di cono. La cottura, semplicissima, deve essere lenta e a fiamma bassa;

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Cinghiale arrosto al forno
Ingredienti per 4 persone 1 kg. di carne di cinghiale giovane a pezzi o 1 cosciotto Per la marinata: 1 litro d'acqua. 1 bicchiere di aceto, 4 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino e 1 di salvia, 20 bacche di ginepro schiacciate, cipolla media, aglio, carota media, sedano Per la cottura: 3 cucchiai

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Riso con fiori di acacia
Ingredienti per 4 persone 400 gr. di Riso Carnaroli, brodo di carne (1 lt. circa), 100 gr. di pancetta fresca, 1 cipolla o un porro, 10 grappoli di fiori d'acacia, 3 cucchiai di formaggio morbido e cremoso (tipo Casatella o stracchino), un bicchiere di vino bianco, burro, sale. Preparazione Soffriggete nel burro la pancetta [ ...]

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Frittata di fiori di acacia
Ingredienti per 4-6 persone 6-8 uova, fiori d'acacia qb, 10 cipollotti novelli sottili, sale e pepe, 5 cucciai di olio per friggere. . Preparazione Pulite i cipollotti eliminando le radici, quasi tutta la parte verde e 1-2 foglie esterne, se vi sembrano dure; lavateli. Pulite i fiori di acacia, togliendo loro il picciolo. Tagliate [ ...]

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Torta margherita con fiori di acacia
Ingredienti 5 uova, 180 gr. di zucchero, 180 gr. di farina di riso, 80 gr. di margarina di girasole, 12 grappoli di fiori di acacia, zucchero a velo. Preparazione Accendete il forno a 180 gradi Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lasciate riposare. Montate i tuorli d'uovo con [ ...]

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APICIO - De re coquinaria: raccolta di ricette

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Anche i regali hanno il loro galateo .2 - Il galateo di Donna Letizia
Omaggio a Donna Letizia Come comportarsi quando si riceve personalmente un dono Se vi si consegna un dono, è cortese aprire subito il pacchetto e ringraziare il donatore con entusiasmo, anche se l'oggetto vi è indifferente o non è di vostro gusto. Quando un invitato si presenta con dei fiori e ve li rimette personalmente,

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Uova all'occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro
Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto che è preparata ed apprezzata in tutta italia. Gli ingredienti e la preparazione sono semplici, ma il gusto è unico. Gli albumi in cottura inglobano i piselli in un tutt'uno e il tuorlo, rimanendo cremoso, [ ...]