I bambini non mangiano le verdure? Provate questo!

Che io non sia una grande cuoca è noto a tutti. Però ci sono casi (molto particolari, lo ammetto) nei quali anche tra i fornelli non me la cavo poi così male. Sempre ricette semplici, ma alle volte raggiungo anche degli obiettivi ambiziosi.

L’obiettivo di questa ricetta è quello di far ingurgitare qualche verdura ai bambini. E devo dire che funziona!
Si tratta di un sugo di verdure che può essere usato per condire pasta, riso o cous cous. O quello che vi salta in testa.

Ma bando alle ciance, ecco la mia ricetta!

Il primo ingrediente assolutamente necessario è il “tempo”. Il secondo è lo spazio nel freezer (quando mi metto a cucinare faccio sempre dosi da cavallo, così poi per un po’ non devo più spignattare!).
Se vi manca uno di questi due ingredienti, lasciate perdere.

Se invece avete tempo e spazio, procuratevi:

- 3 cipolle grosse
- una testa d’aglio
- 3 melanzane
- 3 peperoni
- una dozzina di carote
- una dozzina di zucchine
- 2 scatole di passata di pomodoro
- sale e olio q.b.

Ai fornelli

Lavate tutte le verdure (che palle!).
Sbucciate gli spicchi di aglio e poi con l’aiuto di un elettrodomestico adatto, tagliate le cipolle.
In una paella con i bordi molto alti (un’altra cosa che non mi piace fare è pulire i fornelli. Così uso pentole belle grandi che non fanno uscire schizzi!) scaldate tre cucchiai di olio di oliva.
Gettate le cipolle e gli spicchi di aglio.

Cipolle e aglio

Mentre la cipolla soffrigge, tagliate le carote e poi aggiungetele nella padella.

Carote

E così via con tutte le altre verdure seguendo più o meno questo ordine: peperoni, melanzane, zucchine…

Peperoni

Zucchine

Poi lasciate cuocere, finchè le verdure non si spappolano per bene, girando spesso per evitare che si attacchino sul fondo della pentola. Eventualmente aggiungete di tanto in tanto un pochino di acqua.

Il sugo è quasi pronto!

Quando le verdure son cotte, aggiungete il sugo di pomodoro e  il sale.

Poi togliete dal fuoco e frullate tutto.
Inserite in contenitori di vetro e lasciate raffreddare. Poi mettete in freezer i vostri barattoli di sugo alle verdure!

Di solito con questi ingredienti io ottengo 7 o 8 barattoli di sugo.
Il che significa che per 7/8 volte non dovrò più cucinare quasi nulla per cena!

Io spesso aggiungo del peperoncino prima di buttare il sugo su pasta o riso, ma ovvimente solo quano non ci sono bimbi a tavola!

Se provate questa ricetta, fatemi poi sapere se vi è piaciuta. OK?
Buon appetito!