Se non li provate non potrete mai capire la scioglievolezza di questi biscotti.
Burrosi al punto giusto, tanto da renderli fondenti. Profumati splendidamente, grazie alla pasta di limone.
Facili e meravigliosi 
I BISCOTTI AL LIMONE ( da Croissant e biscotti, L.Montersino)
Ingredienti per 70 biscotti
300gr di burro
175gr di zucchero a velo
15gr di miele
100gr di uova
38gr di fecola di patate
485gr di farina 180W
50gr di pasta di limone per insaporire (la ricetta qui)
1 baccello di vaniglia 1gr di sale
Utilizzando un frullino elettrico o una planetaria munita di frusta, montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e il miele.
Unite poco alla volta le uova e, quando queste ultime sono ben incorporate, unite la pasta di limone, la vaniglia e il sale.
Aggiungete infine la farina setacciata insieme alla fecola di patate.
Con l’apposita siringa munita di trafila “a fiore”, formate i biscottini sulla teglia rivestita con carta da forno, quaindi infornate per 10-15 minuti a 180°C.
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