I biscotti con la maionese

La verità è sempre quella, la cattiveria degli uomini che ti abbassa....

E ti costruisce un santuario di odio dietro la porta socchiusa.....
Alda Merini ( 1931-2009)

Prima sveglia ore QUATTRO!!!!!
Mi sono consolata sentendo che per strada c'era già qualche macchina che circolava....gente che andava al lavoro....
Ma a me sono venuti lo stesso i nervi anche perché i miei risvegli ad un'ora così antelucana non portano ad alcuna attività produttiva..mi aggiro per casa come uno zombi seguita dagli occhi arancione di Ninì che che è quasi sconcertato per l'avergli cambiato il ritmo delle sue dormite.......
E allora cosa fare oltre a preparami il caffè, fumare la prima sigaretta della giornata, cercare le parole adatte per i cruciverba sulla Settimana enigmistica impantanandomi subito incerta se scrivere trota o tinca o carpa....mannaggia..... e fare due righe di maglia?
Ma è ovvio!!!!!
Postare questa ricettina niente male che ho trovato qui e per sua gentile concessione oggi pubblico ...
Tempo di preparazione: circa 20' più la sosta in frigo dell'impasto, altri 30'
Costo:basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI per taaaaaanti biscotti..non sono stata lì a contarli!!!
Rispetto alla ricetta originale ho raddoppiato le dosi
200 gr di burro
180 gr di maionese
100 gr di zucchero
540 gr di farina
zucchero semolato q.b.
Tagliare il burro a pezzetti piccoli, mescolarlo allo zucchero e amlgamarlo per bene con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice....

Unire la maionese.........

Mescolando con una spatola...io ho usato un cucchiaio perché in quel momento la spatola era sparita.....

Unire la farina fino ad ottenere un composto omogeneo che va lavorato brevemente ....

Avvolgere la palla ottenuta, che deve avere una consistenza morbida ma non appiccicosa, in pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 30'....
Si può preparare con un certo anticipo....

Ora lavorare nuovamente l'impasto e ritagliare dei cilindretti o formare delle palline, conferendo loro una forma regolare e imprimere su ognuno i rebbi di una forchetta prima in un senso e poi nell'altro.....

Qui sotto si vede meglio l'incisione .... cospargere abbondatemente con zucchero semolato......
Sistemare le teglie che accolgono i biscotti in freezer per alcuni minuti quindi infornarle una alla volta in forno preriscaldato e statico a 190° per circa 12'/13'.....

Consiglio di distanziare un poco i biscotti perché in cottura tendono ad allargarsi un pochino...
Ed ora , forse, qualche amica sarà sveglia e con il sangue agli occhi si preparerà ad una giornatina niente male......
A tutte auguro una buona giornata e la forza di affrontarla con i vari, a volte, inaspettati problemi che essa potrà riservare!!!!