I biscotti con la zucca

Nei giorni scorsi abbiamo avuto un primo assaggio di inverno, con le temperature che, in serata, sono arrivate sotto zero.
A metà pomeriggio, con la piccolina a casa ammalata, una tazza di tè caldo è stato davvero un toccasana.

Sfogliando il libro di Martha Stewart, poi, alla ricerca di qualcosa da sbocconcellare col tè, mi sono imbattuta in questa ricetta un pò insolita che ho voluto subito provare.. la zucca nei biscotti ancora mi mancava, in effetti!!!

Tra l’altro, avevo della purea già pronta e congelata, in congelatore… praticamente un segno del destino

Questi cookies sono un pò insoliti rispetto al solito: la loro consistenza è croccante sui bordi ma morbidosa al centro.

A noi son piaciuti molto… le bimbe (e tutti i bambolotti di casa) ne hanno fatto man bassa, incoraggiate dal bel colore arancione.

Quest’anno, in casa mia, la zucca ha proprio fatto furore!!!