I biscotti morbidosi di Natale

il regalo più gradito? E’ quello fatto con il cuore, pensando a cosa possa rendere felice la persona che lo riceve;
il valore aggiunto? E’ quello di sporcarsi le mani, mescolando e impastando ingredienti e amore;
il massimo risultato? Si ottiene aggiungendo nocciole e cioccolato, non ci si sbaglia mai!!

per una quarantina di biscotti circa

40 gr nocciole tostate
40 gr mandorle
300 gr farina
50 gr zucchero al velo
25 gr cacao amaro
220 gr burro morbido
100 gr zucchero al velo
1 uovo intero
1 tuorlo
vaniglia
cannella
sale
2/3 cucchiai di latte
scorza di mezzo limone e mezza arancia

per la finitura
50 gr di burro sciolto
zucchero al velo q b
cannella

setacciare la farina insieme alla dose piccola di zucchero, il cacao, la cannella e il sale.
Tritare in granella le nocciole e le mandorle.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo e le uova, fino ad ottenere un impasto omogeneo; inserire le granelle, la scorza degli agrumi, la vaniglia ed infine la farina setacciata, se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.

foderare due teglie con la carta forno, poi formare delle palline di impasto, schiacciarle un po’ sulla teglia e mettere in forno già caldo a 160° per 12/14 minuti.

una volta raffreddati i biscotti pennellarli con il burro fuso, farli asciugare e passarli nello zucchero a velo aromatizzato alla cannella.