I biscottini di anna

Gli uomini adoperano la miglior parte della loro vita a rendere l'altra
miserabile....
Jean de La Bruyère ( 1645- 1696)

Questa ricetta mi è stata inviata con una e mail da Piera una mia cara amica e me l'ha particolarmente raccomandata....
Sono stata tentata di dimezzare le dosi...ma per fortuna non l'ho fatto...
A dire il vero non la finivo più di formare palline e depositarle nei pirottini.. a proposito questi dolcetti hanno tre dimensioni diverse ...
Sono visibili quelli sistemati nei pirottini con le righine rosse, seguono quelli bianchi ed infine quelli più grossi per i quali ho usato uno stampo in silicone .
Ne sono venuti fuori una quantità incredibile ma se li sono mangiati quasi tutti...mia figlia addirittura tre alla volta quasi fossero noccioline....
Tempo di preparazione : circa 40'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
300 GR DI FARINA 00
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
150 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI BURRO
2 UOVA
100 GR DI UVETTA
100 GR DI PINOLI
80 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO
Mettere a bagno l'uvetta in poca acqua tiepida per circa 30' indi strizzarla delicatamente e tamponarla con carta da cucina..
Con le fruste elettriche montare il burro e lo zucchero e aggiungere le uova una alla volta....

Setacciare la farina con il lievito e disporla in una scodella ...
Unire l'uvetta e i pinoli quindi il composto di burro-zucchero e uova....

Mescolare il tutto con cura unendo per ultime le gocce di cioccolato.....

Formare delle palline di dimensione più piccola dei pirottini che le accoglieranno: diventeranno più grandi dopo cotte.....

Qui sotto ho usato dei pirottini più piccoli...avevo finito gli altri....

Per questi qui sotto ho usato degli stampi in silicone..sono risultati un poco più grandi degli altri...

Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato, statico e nella parte alta a 180° per 15'/20'....
Ricordarsi di controllare la cottura passati i primi minuti.....
Conservare in scatola di latta ...io non ne avuto il tempo ...sono spariti tutti prima che lo facessi!!!!