I biscottini equilibristi

• Ingredienti
• 2 n Albicocche Sciroppate
  8 n Biscotti Secchi
  150 g Gelato Alla Crema
• Preparazione
• 
  8 biscotti da colazione, 150 g di gelato alla crema, 2 albicocche sciroppate. Lasciate il gelato a temperatura ambiente per qualche minuto a meno che non sia gia molto cremoso. Tagliate le albicocche a dadini e mescolatele al gelato. Preparate 4 sandwich mettendo la preparazione fra due biscotti e chiudendoli in pezzetti di carta da forno. Riponete in freezer per almeno 1 ora prima di servire. Ovviamente potete cambiare l'accostamento gelato-frutta: provate anche la versione limone con fragole, oppure cioccolato con perine fresche. Se il piccolo ha problemi di celiachia, acquistate biscotti e gelato senza glutine.