Io domani, comincerò la seconda settimana e devo dire di vedere già gli effetti: SENTO IL PROFUMO DELLA PRIMAVERA! Alla faccia di neve, pioggia, grandine, gelo, alluvioni, telegiornali dall'effetto necrologico, la crisi, i prezzi che salgono, le buche nelle strade, lo smog, il traffico, il rumore, ecc... Io sento il profumo della primavera! :-D I semplici esercizi o giochi, di questo geniale libro, mi permettono di non assorbire più le brutture della vita come una spugna e subirle nel loro effetto di pessimismo cosmico, ma di vederle ed affrontarle sotto una luce diversa, riuscendo spesso a trasformarle in qualcosa di positivo ed estremamente utile per il mio vissuto.
SEMIFREDDO ALLA CREMA DI LIMONE
75 gr di burro
8 cl di succo di limone
la scorza grattugiata di 1 limone
120 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di zucchero di canna
3 uova intere
3 fogli di gelatina
200 grammi di fragole
250 ml di panna fresca
8 savoiardi
Fate sciogliere il burro a fuoco dolce, poi aggiungere il succo di limone, la scorza grattugiata e le uova intere precedentemente sbattute con lo zucchero. Continuando a rimestare, portare questo composto al limite dell'ebollizione. All'apparire delle prime bolle, togliere immediatamente la casseruola dal fuoco, poi sbattere nuovamente con la frusta. Incorporare il foglio di gelatina ammollato in acqua fredda e strizzato, le fragole tagliate a tocchetti ed insaporite con due cucchiai di zucchero di canna ed infine aggiungere la panna montata. Foderare uno stampo da plum-cake con della pellicola e mettere sulla base gli 8 savoiardi e sopra il composto di crema di limone. Lasciare riposare in frigo per 4 ore e al momento di servire capovolgere su un piatto di portata in maniera tale che i savoiardi rimangano sopra.
Ricetta apparsa nella newsletter di QBSPACE di Venerdì 19 Febbraio 2010.
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