I consigli dello Chef ANDREA .....

... che tra l'altro oggi è il suo compleanno, dopo che gli ho mandato una foto del mercato del pesce come  biglietto d'auguri ...ahahh
 
Grazie Max... Io sono per il pesce azzurro... Se dovessi scegliere, prenderei quelle alici e farei un tortino ripieno di scarola saltatala con olive e capperi... Per primo piatto, classico risotto alla pescatora, purtroppo non ci posso fare niente, sono un fans del risotto... Per secondo c'è l'imbarazzo della scelta, però mi ispirano qui calamari, li farei belli fritti, croccanti con una bella insalata verde condita al limone... Per dolce, tengo già una ricotta e pera, penso che va bene... Grazie per gli auguri e a presto...