I cookies come non li avete mai "sentiti" per un aperitivo chic

Oggi è sabato, stasera aperitivo a casa di amici. Cosa portare? Ecco qui a voi un'idea originale. I cookies con parmigiano e olive ed un pizzico di cioccolato fondente dello chef  dei F.lli Gardini. Sono buonissimi, il sapore del parmigiano e olive si mescola con il dolce del cioccolato che si sente solo un poco. Fatene pure tanti perchè vanno a "ruba"!

Versate nel robot da cucina:130 gr di fiocchi di riso e frumento integrale120 gr di farina150 gr di zucchero di cannamezzo cucchiaino di lievito per dolci120 ml di olio di semi di soia1 uovo4 cucchiai di Parmigiano Reggiamo grattugiato

Mescolare tutto fino a chè tutti gli ingredienti si mescolino bene tra di loro. Aggiungete ora nel robot, 70 gr di cioccolato fondente (F.lli Gardini) e 20 olive Taggiasche snocciolate, tutto tritato grossolanamente. Azionare il robot e formare l'impasto che deve essere "sbricioloso".In una teglia ricoperta da carta forno mettere l'impasto a cucchiaiate. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. 

Buona domenica a tutti voi